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#梅太厨房#鹰嘴豆汤
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#梅太厨房#鹰嘴豆汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.10 04:32

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主料

  • 干鹰嘴豆 :适量
  • 新鲜青豆 :适量

辅料

  • 新鲜小茴香叶 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 干鹰嘴豆泡发12小时,期间需换水几次
  • 第二步
    2. . 蟹味菇去尾、洗净、切粒、过水待用
  • 第三步
    3. 泡发好的鹰嘴豆和新鲜青豆下锅加水煮至于绵软
  • 第四步
    4. 取部分豆子放入料理机打碎后再放回锅中加蟹味菇熬制
  • 第五步
    5. 另起热锅放入少量橄榄油加大蒜、黄姜茸、洋葱碎、二条青碎、咖哩粉炒香
  • 第六步
    6. 将豆汤倒入油锅加少许盐撒上香菜碎和小茴香碎即可。

烹饪技巧

  • 鹰嘴豆有新鲜的最好,熬制时间可相应缩短。这汤配饼吃太绝了。

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