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家常黄金卷卷心
家常黄金卷卷心

家常黄金卷卷心

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.13 03:05

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主料

  • 高筋粉 :200
  • 低筋粉 :50
  • 南瓜泥 :150
  • 糖 :30
  • 牛奶30
  • 蛋液 :25
  • 酵母 :3
  • 盐 :3
  • 黄油20
  • 草莓酱 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 南瓜洗净,切成块,然后上锅蒸熟,放置凉后,用勺子碾碎
  • 第二步
    2. 牛奶溶解酵母,将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合,揉成面团,加入黄油揉至扩展阶段
  • 第三步
    3. 将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出,排气、擀压成和烤盘一样大的面片
  • 第四步
    4. 将擀好的面片继续发酵45分钟,用叉子或牙签在上面戳孔,用刷子扫一层蛋液,撒上白芝麻
  • 第五步
    5. 烤盘放入预热180度烤箱,中层15至20分钟即可
  • 第六步
    6. 烤好的面片拿出,凉至温热,翻面,在背面涂抹草莓酱,然后卷起来,吃的时候切块

烹饪技巧

  • 1、南瓜泥的加入,让这个面包卷有了天然的保湿剂,特别柔软,不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量,增加牛奶的量2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团,太烫的南瓜泥会将酵母烫死3、在烤之前要在面片戳孔,防止烤的时候鼓起来4、可以涂抹果酱,也可以用沙拉酱和肉松,反正随个人喜欢

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南瓜卷卷心菜吃起来的味道还是非常的好吃,如果你们愿意在家里面做的时候,也可以在里面多加一些辣菜,它味道吃起来都是很好的,大家都可以在家里面自己做的时候放上一些料……