颜值极高的巧克力天使蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，巧克力切丝。
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  第二步
  2.把盐倒进蛋清里，把白醋倒几滴到蛋清里。
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  第三步
  3.准备打蛋器。
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  第四步
  4.把3分之一白沙糖放进蛋清里。
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  第五步
  5.继续用打蛋器打发蛋清。
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  第六步
  6.加第二次糖。
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  第七步
  7.加第三次糖
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  第八步
  8.打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。
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  第九步
  9.把低筋面粉和淀粉混合，把面粉分2次筛进蛋清里。
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  第十步
  10.用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌，使面粉和打发好的蛋清完全混合均匀。注意翻拌手法，采取底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。
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  第十一步
  11.把巧克力丝放进蛋清里。
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  第十二步
  12.快速翻拌使巧克力屑均匀的分布在蛋糕面糊里。
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  第十三步
  13.到进小模具里。
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  第十四步
  14.烤箱预热180度10分钟，把蛋糕放进烤箱里。
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  第十五步
  15.上层离发热管太近了，烤10分钟时加了锡纸。
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  第十六步
  16.好了出炉了。