全麦馒头

准备时间:无

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.06.20 04:59

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主料

• 全麦粉，，，， ：100
• 温水 ：200-230ML
• 高粉 ：250
• 酵母 ：3
• 盐 ：1

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 粉类全部混合
• 第二步
  2. 加温水拌成絮
• 第三步
  3. 用手揉成团
• 第四步
  4. 再揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵一晚
• 第五步
  5. 第二天取出，排气，静置面团到室温
• 第六步
  6. 分成6份，约100克/个的面团
• 第七步
  7. 整成圆形
• 第八步
  8. 入蒸笼，下面垫油纸，温暖处发酵2倍大。
• 第九步
  9. 大火开水上锅，蒸15分钟再焖5分钟。

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