很有营养的焦糖洋葱炒蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.25 03:22

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 洋葱 ：80

辅料

• 白糖 ：30
• 盐 ：少许
• 现磨胡椒 ：少许
• 黄油 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋磕入碗中，加入两三滴食用油，搅打均匀
• 第二步
  2. 锅烧热黄油融化，小火，倒入蛋液等待十秒种后迅速用铲子滑散，待蛋液凝固到七成时锅离火，用余热将蛋炒熟，盛在盘中。
• 第三步
  3. 锅洗净倒入洋葱，中小火翻炒半分钟后入白糖同炒
• 第四步
  4. 慢慢翻炒至洋葱变软，白糖变成棕红色，再加入少许盐和现磨胡椒炒匀。
• 第五步
  5. 将炒好的焦糖洋葱置于炒鸡蛋上即可。

烹饪技巧

• 1、要使炒蛋滑嫩，滴两三滴油一起打匀；炒蛋时一定要用小火，等到蛋液刚开始凝固时就将其滑散，再稍微炒一会就可以了。2、炒焦糖时如果用红糖则口味更好。

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