摊鸡蛋饼

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋打散成蛋液，加入盐、糖各少许，搅匀。
• 第二步
  2. 面粉过筛，加入蛋液
• 第三步
  3. 搅拌
• 第四步
  4. 加入牛奶，搅拌均匀
• 第五步
  5. 搅成糊，面糊可倒成线状，倒入糊中马上消失的状态就可以了
• 第六步
  6. 平底锅，小火，刷上薄薄一层油。
• 第七步
  7. 锅热，油面平静时，舀一勺面糊倒入锅中央，迅速转动锅，让面糊沾满锅底。
• 第八步
  8. 小火继续煎。等饼边微微翘起时，轻轻晃晃锅，将饼翻面。有功夫的可直接颠锅把饼翻面，我功夫不高，还是用铲子翻吧
• 第九步
  9. 两面煎好，铲出装盘即可。
• 第十步
  10. 摊好的饼放入喜欢的菜
• 第十一步
  11. 象吃北京烤鸭一样卷起来吃，十分过瘾。不卷菜就这么吃也不错