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卤猪肝
味道香醇的卤猪肝
味道香醇的卤猪肝

味道香醇的卤猪肝

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

辅料

  • 白醋 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 味道香醇的卤猪肝的做法图解一
    第一步
    1.猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。
  • 味道香醇的卤猪肝的做法图解二
    第二步
    2.锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。
  • 味道香醇的卤猪肝的做法图解三
    第三步
    3.锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟。
  • 味道香醇的卤猪肝的做法图解四
    第四步
    4.放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。
  • 味道香醇的卤猪肝的做法图解五
    第五步
    5.加适量盐，然后关火，猪肝浸泡几小时。
  • 味道香醇的卤猪肝的做法图解六
    第六步
    6.晾凉后切片，蘸蒜泥酱油或其它调味料。

烹饪技巧

  • 1、将香料先煮一下，可以更好的释放味道。2、为了防止猪肝煮老，一定要小火慢煮。3、猪肝胆固醇含量较高，三高患者不能吃哦。

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卤猪肝 卤猪肝
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卤猪肝，多吃动物的内脏是特别的好的，而卤猪肝就是动物的内脏其中的一种，而卤猪肝跟其它的烹饪方法会让猪肝有所不同，这样烹饪出来的猪肝会让猪肝更入味，让猪肝更好吃，……

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