黑胡椒牛肉烩双椒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.01 08:25

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主料

• 牛里脊 ：适量
• 花椒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 青椒 ：适量
• 红椒 ：适量
• 洋葱 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 绿椒，红椒，洋葱，切丝，洒上盐，腌制15分钟。肉切丝，姜切丝，蒜切片备用
• 第二步
  2. 肉中加入水淀粉，酱油，料酒，糖调味。腌制15分钟
• 第三步
  3. 锅中倒油，比平时炒菜多点。油温烧制8成热。
• 第四步
  4. 锅离火，把肉倒入并迅速划散，上火，大火翻炒至肉变色后，盛起多余的油，留少量的油在锅中。（注意油要多噢！还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键）加入适量酱油
• 第五步
  5. 肉中加入花椒，蒜片，姜丝翻炒出香。
• 第六步
  6. 加入双椒翻炒。
• 第七步
  7. 双椒段生后加入洋葱翻炒出香
• 第八步
  8. 起锅前加入黑胡椒
• 第九步
  9. 试试味道，加糖提味，出锅。

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