薄荷叶炒牛肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.19 07:33

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主料

• 瘦牛肉 ：300
• 薄荷 ：100
• 蒜 ：3瓣
• 朝天椒 ：1个

辅料

• 耗油 ：5ml
• 生抽 ：15ml
• 白砂糖 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉垂直切肉纤维切成0.5厚度片。薄荷叶洗净备用。朝天椒大蒜切片。
• 第二步
  2. 牛肉放入碗中，加入生抽'蚝油'白砂糖'生粉抓拌均匀。
• 第三步
  3. 大火加热炒锅至微微冒烟，调成中火注入油烧至4成熟，沿锅边滚入牛肉片并迅速滑散，变色后捞出备用。
• 第四步
  4. 炒锅中留底油，中火加热至5成熟。将蒜片放入锅中煎至金黄。马上放入牛肉、薄荷叶、朝天椒炒均匀即可。

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