西红柿吐司

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.06 10:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. biga酵头、高粉、西红柿汁、酵母、糖粉一起先搅拌揉和均匀，用面包机8档先揉20分钟。
• 第二步
  2. 后油法加入软化的黄油继续揉面，揉至黄油都吃进面团里，整个面团光滑而柔软。
• 第三步
  3. 检视面团，能拉出一层透明的薄膜即可。加入圣女果干，采用折叠的方法把果干揉到面团里。
• 第四步
  4. 面团放在抹了油的干净面盆里，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至面团二倍大。
• 第五步
  5. 取出面团，排干净气体，放置松弛15分钟；把面团整个擀开，从上往下卷起，收紧尾部。
• 第六步
  6. 继续盖上保鲜膜放在温暖的地方做二次发酵，直到面团涨到吐司模八分满处。
• 第七步
  7. 烤箱预热190度，盖上吐司盖，中下层，上下火40分钟。

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西红柿吐司

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西红柿吐司多加冰糖，多加番茄酱，吃起来才会非常的棒，而且呢我喜欢把它放在面包上面一起吃，那样才会非常的好吃，一定要记住的就是我们也可以把它放在披萨上面那样的味道……

包含食材

• 高筋面粉
• 西红柿
• 白砂糖
• 鸡蛋

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