焦糖蜂蜜芝麻脆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.10 07:38

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主料

• 白糖 ：3/4杯
• 蜂蜜 ：1/4杯
• 盐 ：3
• 肉豆蔻 ：1/4 小勺
• 水 ：1大勺

辅料

• 白芝麻 ：1杯
• 香草精 ：1小勺
• 黄油 ：2小勺
• 泡打粉 ：1/2小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 厚底锅（薄底的有毁锅的危险！！:O）中加入蜂蜜，糖，肉豆蔻，水，盐混合加热，中火哟~~ 一直加热到呈现图片中的颜色后加入芝麻~~
• 第二步
  2. 不断搅拌混合物~小火或者中火哦~
• 第三步
  3. 一直加热到锅中混合物呈现焦糖（琥珀）色后再小火加热5分钟关火， 加入香草精、黄油混合均匀~等到黄油完全溶化后，筛入泡打粉混合均匀~ 会发现混合物有一点点上涨~ 是因为泡打粉的原因~不用担心~~:)
• 第四步
  4. 将锅中的混合物倒在石板上冷却~~~ 可以用铲子或者勺子稍微铺开点，这样冷却得快一点， 成品也会薄一点~ ：）
• 第五步
  5. 冷却后掰成小块就行啦~ :D

烹饪技巧

• 熬制的过程要全程中小火哟~~不要熬糊了~~~~好吃不要吃太多哟~^^

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