干煸豆角

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.01 10:00

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主料

• 扁豆 ：400
• 肉末 ：150
• 干辣椒 ：4个
• 老抽 ：1大勺
• 榨菜末 ：适量

辅料

• 花椒 ：适量
• 蒜粒 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干；
• 第二步
  2. 烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油；
• 第三步
  3. 另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒；
• 第四步
  4. 倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

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干煸豆角做法

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