红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.11 06:14

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主料

• 五花肉 ：500
• 鸡蛋 ：500

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 啤酒 ：1罐
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉焯水，鸡蛋煮熟剥掉蛋壳
• 第二步
  2. 锅内加入油，适当多一些。炸鸡蛋。外皮炸成金黄色即可。
• 第三步
  3. 锅内留少许油炒香葱，姜。加入五花肉翻炒。
• 第四步
  4. 加入5分之一罐的啤酒，再依次加入生抽，老抽，冰糖。小火煮一个小时。一个小时中，分三到四次加入剩余的啤酒，切记别烧糊了。
• 第五步
  5. 一个小时后，加入炸好的鸡蛋，再焖煮一个小时，收汁装盘即可。

烹饪技巧

• 焖煮的过程中不能加水，啤酒也要少量多次的加。只有焖煮了足够的时间，红烧肉才能肥而不腻。

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