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东坡肉的做法
东坡肉
东坡肉

东坡肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.23 03:57

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先自然要选好肉，一定要带皮的有肥有瘦的，最好是肥肉稍微偏多的。
  • 第二步
    2. 切成方块后在沸水里煮5分钟左右去除血水；
  • 第三步
    3. 然后就是慢炖。这东坡肉里自然少不了绍兴料酒，用酒代替水，那味道自然更是浓郁，配合其他调料小火在陶锅里至少也要炖个一个半小时吧。
  • 第四步
    4. 最后就是开大火加入冰糖收汁了，但切不可收干啊，那样干巴巴的红烧肉很是失败，只要汤汁油亮浓稠时就可以起锅了啊！
  • 第五步
    5. 这还没完，将肉捞起盛装在砂锅内，皮朝上，再加入一些煮肉的汁水，加盖密封，上笼用大火蒸30分钟即可以上桌了。

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东坡肉的做法 东坡肉的做法
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