扁豆焖面

具体步骤

• 第一步
  1. 扁豆择去细丝，洗净掰成段。
• 第二步
  2. 蒸锅刷上油。
• 第三步
  3. 面条抖开上锅大火蒸10分钟。
• 第四步
  4. 蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。
• 第五步
  5. 锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末。
• 第六步
  6. 肉末煸炒变色。
• 第七步
  7. 放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）。
• 第八步
  8. 烹入酱油，继续煸炒。
• 第九步
  9. 放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟。
• 第十步
  10. 开盖放入面条。
• 第十一步
  11. 面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐。
• 第十二步
  12. 开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜。
• 第十三步
  13. 最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可。