阿基師家常菜-乾煎旗魚

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.12 09:07

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主料

• 旗魚肉 ：200
• 薑 ：20
• 蔥 ：50
• 香菜 ：20

辅料

• 黑胡椒粉 ：1/2匙
• 醬油 ：1大匙
• 米酒 ：2大匙
• 水 ：2大匙
• 香油 ：適量

具体步骤

• 第一步
  1. 薑切薑絲、蔥切段狀備用。
• 第二步
  2. 預熱平底鍋抹上少許香油，放入旗魚肉後，蓋上鍋蓋燜煎至一面魚肉變白，翻面後在鍋子四周加入1大匙米酒，加蓋續煎至魚肉變金黃熟成即可盛盤。
• 第三步
  3. 同作法2鍋，放少許香油、少許沙拉油炒香黑胡椒、薑絲變軟，再加入蔥段拌炒，加入1大匙醬油、1大匙米酒、2大匙水煮滾後，淋在做法2魚肉即可。

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