1.平时都用生姜来煮虾，确实能去腥，但剥好虾后手上还是有腥味，记得改用柠檬煮就没有这个问题，还有淡淡的柠檬香味呢；2.鱼虾之类海鲜讲究的是鲜嫩，所以不能煮太久，那样肉就老了，所以下水煮开后虾就可以拿出；3.放入冰水里，虾会马上收缩，这时汤汁也会渗透到虾肉里，这样的河虾多汁味美；4.如果时间比较仓促，大家可以把水改成冰块，那样效果是一样的；
虾酱炖豆腐这道美味的营养价值也是很高的，这道菜也是我们生活里……
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虾酱
上菜达人
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