糖醋蒜

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.19 10:20

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主料

• 新蒜 ：5斤

辅料

• 白糖 ：1斤
• 红糖 ：1斤
• 醋 ：1瓶
• 水 ：4斤

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜剥去2-3层老皮，留下嫩皮，切去须根和假茎，假茎的部分留下3-4厘米，把蒜的根部挖成凹形，便于入味，剥好的蒜放入清水中泡两天一夜，以去除蒜的辛辣味，中间换一次水；
• 第二步
  2. 浸泡好的蒜捞出，假茎朝下一天，控干蒜中的水；
• 第三步
  3. 材料放在一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉；
• 第四步
  4. 陶土罐子洗净，保证罐子内没有油，拿开水烫一下，消好毒，码入蒜头，倒入糖醋汁，封口2个月后即可食用。

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糖醋蒜

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