香草叶形烤饼

具体步骤

• 第一步
  1. 将A材料除黄油外全部混合，揉至光滑；
• 第二步
  2. 加入黄油继续揉至光滑具延展性面团；
• 第三步
  3. 面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵月60分钟；
• 第四步
  4. 取出面团分割成6等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；
• 第五步
  5. 将面团分别擀成约0.3-0.5厘米的片状放入烤盘；
• 第六步
  6. 在面片上均匀抹上橄榄油，
• 第七步
  7. 分别撒上适量盐、黑胡椒、干百里香和罗勒；
• 第八步
  8. 在面片上切割数个口子，再用手将口子拉开，
• 第九步
  9. 进行最后发酵约20分钟；
• 第十步
  10. 放入已预热的烤箱中层，180度上下火约20分钟即可。
• 第十一步
  11. 烤至上色后立即出炉，烤饼是外脆里软的口感；
• 第十二步
  12. 如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会，烤饼会更酥脆，可以按个人喜好调整烘烤时间。