小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

凉拌荆芥黄瓜
凉拌荆芥黄瓜

凉拌荆芥黄瓜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.01 06:14

  • 1374人看过
  • 12
  • 收藏

主料

辅料

  • 麻油 :适量
  • 味精适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 荆芥去根及茎,留下嫩叶用淡盐水泡五分钟,洗净备用;(淡盐水有助于去除叶子上的脏东西或者小虫)
  • 第二步
    2. 黄瓜拍碎,青辣椒切丝,大蒜剁成末状
  • 第三步
    3. 盐,味精,白糖,醋及麻油调汁,倒入盆中拌匀即可

烹饪技巧

  • 荆芥——原名“假苏”,土名“姜芥”,入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳,荆芥叶黄绿色,茎方形微带紫色,横切面黄白色,穗子稍黑紫黄绿色。味平,性温,无毒,清香气浓。荆芥为发汗,解热药,是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒,头疼寒热发汗,呕吐。

12

收藏

分享