黄芽菜炒年糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.15 09:11

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主料

• 黄芽菜（大白菜） ：适量
• 肉丝 ：适量
• 冬笋 ：适量
• 年糕 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；
• 第二步
  2. 年糕切片，入沸水焯软；
• 第三步
  3. 肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；
• 第四步
  4. 炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；
• 第五步
  5. 炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；
• 第六步
  6. 再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；
• 第七步
  7. 最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。

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