阿基師家常菜–香菇肉燥

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.27 05:11

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主料

• 乾香菇 ：6朵
• 帶皮五花絞肉 ：300
• 桂皮 ：2
• 八角 ：2
• 蒜末 ：150

辅料

• 醬油 ：4大匙
• 紹興酒 ：3大匙
• 冰糖 ：1匙

具体步骤

• 第一步
  1. .乾香菇泡水切粒狀、豬絞肉先用肉量1.5倍水量進電鍋蒸2小時備用。
• 第二步
  2. 取油鍋，將蒜末炸至金黃倒出瀝乾，蒜酥備用。
• 第三步
  3. 同上鍋，下作法1香菇粒炒香，再放桂皮、八角炒香備用。
• 第四步
  4. 承上，將做法3料加進作法1電鍋內鍋煮滾，加入醬油、冰糖、紹興酒拌勻調味，挑出桂皮、八角，再下作法2蒜酥拌勻即可。

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