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一品扒全茄
一品扒全茄
一品扒全茄

一品扒全茄

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.23 04:26

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主料

辅料

  • 大蒜 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 香菜切段，蒜切末
  • 第二步
    2. 锅里多添点油，烧热后把茄子放锅里煎，煎至筷子能轻松插透为止。茄子下锅前要沥干表面的水，或者擦干，否则崩油很厉害
  • 第三步
    3. 煎好的茄子夹出来，放进盘里，下肉丝翻炒，把肉丝炒至变色，加盐，最后盛到小碗里
  • 第四步
    4. 锅里放豆瓣酱，我用的是本地北大荒的。加水小炖，注意要勤翻炒，因为大酱很愿意粘锅底。最后盛出茄子，两边放香菜末，中间撒肉丝和蒜末，吃的时候随意拌匀就可以了。

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一品扒全茄 一品扒全茄
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已被1737人参考

家里今天聚会，有一道菜是一品扒全茄。这道菜的精华之处在于香醇浓厚的茄汁。搭配着大米饭吃会特别的下饭，今天家里面的客人，吃到这道菜的时候都对他赞不绝口，茄子，是我……

包含食材
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茄子

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