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毛蟹炒年糕
毛蟹(六月黄)炒年糕
毛蟹(六月黄)炒年糕

毛蟹(六月黄)炒年糕

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.20 06:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将六月黄蟹洗净，从背部切成两半，去除蟹胃,肠,腮等不可食部分；
  • 第二步
    2. 年糕切片备用；
  • 第三步
    3. 热锅入油，待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉，放入油锅中煎至金黄色；
  • 第四步
    4. 全部煎好后放入葱段姜片煸炒，烹入黄酒除腥；
  • 第五步
    5. 加一勺豆瓣酱煸炒，调入白糖和老抽；
  • 第六步
    6. 加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火约5分钟；
  • 第七步
    7. 倒入年糕片不停翻炒，以免粘锅；
  • 第八步
    8. 至年糕软糯，汤汁浓郁即可出锅。

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毛蟹炒年糕 毛蟹炒年糕
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已被2606人参考

第一次吃毛蟹炒年糕时，我都懵了，就是怎么想也不明白毛蟹炒年糕会有人爱吃，但是吃到了以后真的是美味呀，毛蟹本身富含的营养就不多说了，主要是两者配在一起主食海鲜都有……

包含食材
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