香气浓郁的鲜虾肠粉

具体步骤

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  第一步
  1.粘米粉
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  第二步
  2.粘米粉用水浸泡3-4小时
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  第三步
  3.泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食盐1/4小匙 食油1大匙混合
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  第四步
  4.虾去壳，和生菜丝一起用少量盐，糖，鸡精腌制十五分钟
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  第五步
  5.生菜一颗，切丝
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  第六步
  6.用一钢盘，盘上刷油，倒入薄薄一层米浆
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  第七步
  7.锅内烧沸水，放上蒸架，装钢盘放入，蒸1-2分钟，再装鲜虾和生菜丝放入。再蒸2分钟
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  第八步
  8.用刮刀装肠粉刮起，慢慢卷成卷。淋上生油及海鲜生抽即可食用