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升级版椰香木瓜红豆沙冰
升级版椰香木瓜红豆沙冰

升级版椰香木瓜红豆沙冰

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.09 02:36

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主料

  • 红小豆 :100
  • 水 :800
  • 椰粉 :1小袋
  • 木瓜少许
  • 糯米粉 :5
  • 白砂糖60

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 红小豆提前用清水浸泡一晚;
  • 第二步
    2. 将浸泡过的红小豆洗净;
  • 第三步
    3. 红小豆放入汤锅,加入8倍的清水;
  • 第四步
    4. 将红小豆煮至软烂,加入白砂糖;
  • 第五步
    5. 搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机;
  • 第六步
    6. 将红小豆打成细腻的红豆沙;
  • 第七步
    7. 打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉;
  • 第八步
    8. 待水重新煮沸,分次加入糯米粉;
  • 第九步
    9. 搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可。

烹饪技巧

  • 1.红小豆不宜煮烂,最好提前浸泡;2.喜欢吃豆豆的,可以省略搅拌机搅打的步骤;3.加入糯米粉会使红豆冰口感绵软,喜欢吃冰多一些的,可以不加;4.木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。

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