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东北乱炖
东北乱炖
东北乱炖

东北乱炖

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.12 08:51

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主料

辅料

  • 东北大酱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 桂皮 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉、猪小排洗净焯水
  • 第二步
    2. 猪小排、西红柿、土豆、南瓜、青椒切块，豆角、茄子切条
  • 第三步
    3. 锅内放油，六成热时，放入葱姜煸出香味后，放入五花肉和小排，炒变色后烹入料酒、下大酱炒匀
  • 第四步
    4. 下入西红柿炒出红油，放入大料、花椒、桂皮，加开水没过肉，改小火炖四十分钟至一个小时
  • 第五步
    5. 依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子，炖烂，加少许盐（因为大酱已有咸味）、鸡精调味，临起锅前再放入青椒，断生即可。

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东北乱炖 东北乱炖
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