香辣猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.31 06:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄浸泡洗净，剃掉残留的猪毛。
• 第二步
  2. 凉水下锅，放入葱姜，烧开后稍煮一小会儿。
• 第三步
  3. 捞出洗净浮沫。
• 第四步
  4. 炒锅注油烧热，放冰糖小火融化，等到冒泡泡后，放入猪蹄翻炒上色，加豆瓣酱、干辣椒丝、老抽翻炒均匀。
• 第五步
  5. 将猪蹄倒进电压力锅，加胡椒粉、八角、桂皮、草果、葱姜片、少许醋和鲜汤，盖好盖后旋转至蹄筋档，开始加压。
• 第六步
  6. 大约50分钟后，排气开盖，加少许盐调味，盛出猪蹄开造。

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香辣猪蹄

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香辣猪蹄主要是由猪蹄为主，香辣猪蹄吃起来肉质肥美弹牙，油而不腻，色味俱佳，制作美味的秘诀，可以加入花生和煮熟的鸡蛋，增加风味，主要是驱寒保暖，美容养颜，增加胶原……

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