酱烧大骨头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.03 04:13

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主料

• 脊骨 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 土豆 ：适量

辅料

• 八角 ：适量
• 生抽 ：适量
• 面酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 大骨头处理干净、用开水焯一下，去除血沫子和脏东西
• 第二步
  2. 锅里放少少量油，放大骨头进去翻炒
• 第三步
  3. 加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀
• 第四步
  4. 加入开水没过骨头，加入两片姜、一个八角开炖
• 第五步
  5. 肉炖到七八成熟时加入胡萝卜和土豆块
• 第六步
  6. 加入葱花，加入适量盐和少许糖
• 第七步
  7. 等到菜也炖熟后出锅即可

烹饪技巧

• 脊骨里的杂质比较多，要先清理干净，再用水焯一下大骨头不容易炖烂，时间要稍微长一些你还可以放豆角或是别的什么菜都可以

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