红烧肉炖蛋

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.21 07:03

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主料

• 五花肉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 香叶 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 首先去超市挑一块漂亮的五花肉
• 第二步
  2. 切成麻将块，用冷水泡一会，再煮开撇去血沫
• 第三步
  3. 锅中加适量油，将五花肉煸炒出油后盛出
• 第四步
  4. 鸡蛋煮熟后剥皮
• 第五步
  5. 准备好各种配料
• 第六步
  6. 如果喜欢吃辣可以适量加点辣椒和花椒
• 第七步
  7. 锅中加少量清水，融化适量冰糖，加入五花肉炒至上色，加清水，再加入酱油，料酒，葱姜等配料，水开后加入鸡蛋，小火炖煮约两个小时
• 第八步
  8. 待肉软烂之后开大火，加入适量盐调味，并加入少量冰糖上色，收汁后即可出锅
• 第九步
  9. 我会说其实鸡蛋比肉好吃么！

烹饪技巧

• 可以一次多煮一点鸡蛋，放入冰箱冷藏慢慢吃

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