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柱侯牛肉
柱侯牛肉

柱侯牛肉

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.28 07:18

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主料

  • 李锦记柱候酱 :适量
  • 牛肉适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 胡萝卜适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉切成块(最好用牛腩,没有就选带筋带肥的),在沸水中焯出血沫,捞起沥干。
  • 第二步
    2. 胡萝卜切块、葱白切段、葱绿切成葱花备用、姜切片、蒜去皮
  • 第三步
    3. 热锅热油,下入葱姜蒜,
  • 第四步
    4. 加入一大勺柱候酱爆香。
  • 第五步
    5. 下入牛肉块,加入一勺料翻炒,加入少许盐
  • 第六步
    6. 倒入清水没过牛肉,
  • 第七步
    7. 盖上锅盖,烧开后转成小火,焖1个小时。
  • 第八步
    8. 1小时后再放入切好的胡萝卜,盖上盖子小火继续焖半小时,出锅撒上葱花即可。

烹饪技巧

  • 本来应该留更多汤汁的,结果最后炖好准备收汁的时候,楼上吃素的室友正好下来做饭。牛肉味这么浓我又不好意思当着他的面揭开锅盖,只好把火关到最小等他先做完饭我再来收汁。结果他结束的时候,锅里的汁已经几乎收干了,我那个伤心啊。。。哎。。。算了。。。干一点也有干一点的好吃,总不能为了自己的口味而侵犯别人的宗教信仰吧。童鞋们做这道菜的时候记得吸取教训,多留点汤汁拌饭,一定爽翻!

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