粗粮油条

具体步骤

• 第一步
  1. 将称量好的面粉， 玉米面， 盐和泡打粉放入容器中，加入一个鸡蛋和适量水；
• 第二步
  2. 将面和到表面光滑，盖上保鲜膜， 放在室温下饧上半个小时；
• 第三步
  3. 饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油， 再放入刷油的盒子里；
• 第四步
  4. 盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上；
• 第五步
  5. 第二天早上拿出来饧上一会儿， 在案板上刷一层油，整理成长条，再在面上刷上一层油；
• 第六步
  6. 将面团切成等量的小段；
• 第七步
  7. 将两个面条重叠起来， 在中间用筷子按压紧；
• 第八步
  8. 再捏紧两端相相反的方向拧一下；
• 第九步
  9. 将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅；
• 第十步
  10. 下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀；
• 第十一步
  11. 直至表面炸成金黄色就可以捞出，放在纸巾上吸一下油，在上面均匀的撒上糖粉即可。
• 第十二步
  12. 自己做出放心的粗粮油条就完成了。