清炒莴笋丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.09 03:17

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主料

• 莴笋 ：1棵

辅料

• 大蒜 ：10
• 大葱 ：10
• 西班牙橄榄油 ：20ml
• 盐 ：1茶匙
• 高汤 ：2茶匙
• 鸡精 ：1/2茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 莴笋去掉叶子，削掉外皮，然后切成细丝，大葱洗净，切成葱花，蒜洗净制成蒜泥。
• 第二步
  2. 锅放火上烧热后，再放橄榄油，油烧到五成热时，把葱花放进锅里，爆香。
• 第三步
  3. 爆出葱花味后，把莴笋丝倒进锅里，翻炒片刻，然后放盐，再炒匀后依次淋上高汤，放入蒜泥。
• 第四步
  4. 最后放鸡精，迅速地翻炒几下，赶快出锅，装盘，就可以了。

烹饪技巧

• 莴笋炒制的时间不要过长，以免影响清脆的口感，用橄榄油做出的莴笋丝会有一般格外的清香，口味更加清脆咸香。

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清炒莴笋丝

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包含食材

• 莴笋

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