家常杂炒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.30 10:48

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主料

• 圆白菜 ：半颗
• 鸡蛋 ：2个
• 粉丝 ：1小把
• 肉丝 ：100
• 大蒜 ：4瓣

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 圆白菜切丝，鸡蛋打散，粉丝泡发，大蒜拍扁切碎
• 第二步
  2. 肉丝中加入酱油，糖，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟
• 第三步
  3. 锅内热油，六成热时下入鸡蛋，迅速划散，盛出备用
• 第四步
  4. 用锅内的余油，将肉丝迅速炒至变色，加入粉丝，迅速炒匀
• 第五步
  5. 下入圆白菜丝与大蒜末炒匀加入鸡蛋，加入盐，鸡精调味，临起锅时烹入少许醋炒匀即可

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