奶香红豆沙

具体步骤

• 第一步
  1. 豆子洗净浸泡半天，放锅中加没过豆子的水量。大火烧开滚一会转小火焖煮约2小时。中途可关火焖30分钟再烧开再焖，这样煮出来的豆子不会全开花，而且豆香浓郁。
• 第二步
  2. 煮好还是图中的粒粒状，加点糖得蜂蜜拌匀至糖溶化吸收就是蜜红豆了。
• 第三步
  3. 红豆加适量牛奶放入料理机中；
• 第四步
  4. 打成缓慢流动的糊状；
• 第五步
  5. 热锅溶化黄油放入豆糊；
• 第六步
  6. 加入部分白糖；
• 第七步
  7. 慢慢火翻炒；
• 第八步
  8. 加入剩下的白糖继续翻炒至干身；
• 第九步
  9. 炒好是这样子的，尽量炒出水分。炒的过程分两次加入白糖，分多次加入油一定要慢火不停翻炒，每次炒干了再放油直到最后慢慢成团，至用翻炒感觉费力即可。