水晶奶黄包

具体步骤

• 第一步
  1. 把澄粉67克，生粉17克，加入热水70克搅拌成团，然后再加入色拉油5元揉圆，盖保鲜膜备用。
• 第二步
  2. 黄油室温软化，40克白糖分三次加入，打发。
• 第三步
  3. 分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。
• 第四步
  4. 再倒入牛奶，放入澄粉，吉士粉搅拌均匀。
• 第五步
  5. 上高压锅蒸5分钟（不用盖限压阀）。蒸好后搅拌均匀。
• 第六步
  6. 面团和馅各自分成8份，面团擀开包入馅，放入模具中，扣出（外面撒一些生粉放粘）。
• 第七步
  7. 高压锅水开后，放入笼上蒸，上汽后转中水5分钟即可。