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蒜茸粉丝蒸扇贝
蒜茸粉丝蒸扇贝
蒜茸粉丝蒸扇贝

蒜茸粉丝蒸扇贝

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.20 07:34

  • 1552人看过
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主料

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 龙口粉丝 ：适量
  • 蒜茸 ：适量
  • 姜末 ：适量
  • 蒸鱼豉油 ：适量
  • 红椒粒 ：适量
  • 香油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将扇贝冲洗干净，用尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉片下来。
  • 第二步
    2. 去除扇贝的内脏和裙边，就是把黑乎乎的东西都去掉，只留下中间那团圆形的肉，用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙后，用料酒和少许盐腌制5分钟；选取干净光滑的一片扇贝壳留下，用牙刷刷干净备用。
  • 第三步
    3. 粉丝用温水泡软后捞出沥干待用。我用的是龙口粉丝，很细的那种。
  • 第四步
    4. 将粉丝团放在在刷干净的扇贝壳中，中间留出个小窝窝，将腌制好的扇贝肉放在窝窝里（就好象鸟窝里放一个鸟蛋哈），再放上蒜茸、姜末。
  • 第五步
    5. 浇上些蒸鱼豉油，将蒸锅放上水烧热，水开后放入扇贝，大火蒸5-6分钟。
  • 第六步
    6. 取出来，将葱末和红椒粒放在扇贝上，淋上点香油，就完活啦。

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