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红豆饼的做法
红豆饼
红豆饼

红豆饼

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.06 06:03

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 提前浸泡一夜；
  • 第二步
    2. 将泡好的红豆倒入锅中，加3倍的水，大火煮沸，小火继续煮约1个小时；
  • 第三步
    3. 煮至红豆变软，水分将干时，放入白糖，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干；
  • 第四步
    4. 放入一小勺盐，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干即可；
  • 第五步
    5. 将发好的面揪成小剂子，压扁并擀成圆片；
  • 第六步
    6. 将红豆包入饼皮中，捏合、压扁；
  • 第七步
    7. 平底锅放少许油，油六成热时，放入红豆饼小火煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

  • 1、红豆要提前浸泡，更容易软烂，我以前一般煮不到1个小时就变软了，这次的红豆煮了1个小时水份将干时还没好，那就多加一些水继续煮，直到变软为止；2、发面的方法以前写过很多次了，这次就不写了，可以参考以前发面面食的做法。

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因为以前有脚气，听朋友说可以多吃吃红豆做辅助食疗，不知道作用大不大，反正是各种吃红豆了，红豆营养丰富，富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消……

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