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1:我干贝和虾米的分量太多了,建议你只用一半的量就可以啦;2:因为干贝和虾米都含盐分,就不用放盐了,就放点蚝油做个芡汁淋上去,吃的时候把所有材料拌匀来吃;3:鱿鱼须我用的是新鲜的鱿鱼须,如果没有新鲜的可以用干的那种,只要提前泡软就可以;4:鱿鱼须腥味比较浓,一定要先用生姜汁(或者生姜剁成末)和料酒反复用手抓几遍,然后再清洗干净,最后蒸的时候再拌些生姜末一起蒸;5:这个菜很清淡鲜甜,如果把冬瓜换成丝瓜或者节瓜,一样很美味.
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