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虾酱炒红薯叶
虾酱炒红薯叶

虾酱炒红薯叶

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.10 06:11

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主料

  • 虾酱一大汤匙
  • 红薯叶 :500

辅料

  • 蒜头(干葱头) :3瓣
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 红薯叶摘去老的茎,清洗干净,沥干水分;
  • 第二步
    2. 热油锅,爆香蒜头(干葱头);
  • 第三步
    3. 放进虾酱爆炒几下;
  • 第四步
    4. 倒进红薯叶猛火爆炒;
  • 第五步
    5. 红薯叶转色变软就可以啦,虾酱比较咸,放盐调味要适量,先试一下味不够再放盐,如果你买的虾酱很咸的话可能就不用放盐了。
  • 第六步
    6. 装碟上桌吃吧:

烹饪技巧

  • 1:虾酱一般都是用玻璃瓶装的,开封以后,可以放在冰箱冷藏,如果不放冰箱的话,就应该在虾酱上面淋一勺的油(炒菜的油),这样就可以很好地保存虾酱啦!2:虾酱是发酵物品,就像其他的腌制品等等也是一样,不可多吃,偶尔吃吃就好!3:不同牌子的虾酱咸度不同,用虾酱来煮食物的时候,要先试味再放盐,以免太咸;4:红薯叶、通心菜等青菜,急火快炒后要尽快食用,放置时间长了颜色就会发黑。

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