可乐排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.05 07:32

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主料

• 净排 ：一斤
• 红椒 ：半个

辅料

• 可乐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 姜末 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 湿淀粉 ：适量
• 姜片 ：适量
• 葱段 ：适量
• 大料 ：适量
• 草果 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净后，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出排骨倒掉汤，再换清水，放入排骨、姜片、葱段、大料、胡椒粉、草果、料酒，大火烧开后，转中火煮半小时。
• 第二步
  2. 煮好的排骨捞出来沥干水分，炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下排骨翻炒。
• 第三步
  3. 放料酒、胡椒粉、醋，再倒点老抽上色，翻炒均匀。
• 第四步
  4. 倒入适量可乐，大约与排骨持平，烧开后转小火炖。
• 第五步
  5. 炖至汤汁收浓，关火，调入湿淀粉，翻拌均匀后，开火翻炒，放入红椒片，待汁都包裹在排骨上后即可。

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