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美极蒜蓉虾
美极蒜蓉虾

美极蒜蓉虾

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.11 04:53

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主料

  • 新鲜虾 :300
  • 蒜融 :50
  • 姜融 :50

辅料

  • 美极鲜酱油 :1.5汤匙
  • 白糖 :1/3汤匙
  • 清水 :2汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜虾洗干净,剪去虾须,沥干水分。小奶锅里放油,烧至120度,放进鲜虾,大火炸至变红色;
  • 第二步
    2. 捞起鲜虾沥干油备用;
  • 第三步
    3. 热油锅,放姜、蒜茸爆香;
  • 第四步
    4. 把炸过的虾放进锅里,翻炒均匀;
  • 第五步
    5. 加入美极鲜酱油和白糖,翻炒均匀;
  • 第六步
    6. 加入2汤匙的清水,盖上锅盖煮1分钟,就可以装盘。

烹饪技巧

  • 1:虾一定要沥干水分才下锅,以免溅油烫手;2:炸虾的油温要高,炸的时间要短,如果想更加酥脆的,可以捞起放至稍凉,再把油烧热,复炸一次;3:喜欢蒜蓉味的不放多放点,会特别香;4:我做这个菜不爱放盐,只放生抽和白糖调味,很鲜。口味重的朋友可以适量放点盐。

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