花素春卷

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜洗净，切丝，韭菜洗净，切段
• 第二步
  2. 香菇去根，洗净，切丝，豆芽择洗干净
• 第三步
  3. 香菇和豆芽分别放入沸水锅中焯透，捞出，攥干水分
• 第四步
  4. 炒锅热适量油，加入胡萝卜丝煸炒至色泽红润，盛入碗中，
• 第五步
  5. 再加入韭菜段，香菇丝，豆芽和鸡蛋丝，加盐，鸡粉（或者味精），糖，胡椒粉和香油搅拌均匀，调成馅料
• 第六步
  6. 面粉用温水调成面浆，
• 第七步
  7. 取春卷皮，
• 第八步
  8. 逐个包入馅料，
• 第九步
  9. 蘸面浆收口，
• 第十步
  10. 制成春卷生坯
• 第十一步
  11.
• 第十二步
  12. 锅内倒入适量油，待油温烧至七成热时，放入春卷坯，炸至金黄色即可