好吃的酸辣手撕卷心菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.27 11:43

好吃的酸辣手撕卷心菜，卷心菜的制作很简单，用手把卷心菜剥开，记住只能用手撕开，因为如果用刀切开，会有刀了铁锈味道，那样的话就达不到原始的味道了，然后把大蒜生姜辣椒依次放入锅里，炒出香味加入撕开的卷心菜，爆炒而成八九分熟的时候加点醋，美味出锅

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主料

• 卷心菜 ：400

辅料

• 油 ：1勺
• 盐 ：1茶匙
• 蚝油 ：1勺
• 葱姜 ：适量
• 干红辣椒 ：1个
• 花椒 ：10粒
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.将卷心菜洗净，手撕大片。
• 
  第二步
  2.热锅上油，放入姜丝、花椒、干红辣椒，大火炒香。
• 
  第三步
  3.倒入卷心菜，大火炒软。
• 
  第四步
  4.倒入蚝油，调味，大火两分钟。
• 
  第五步
  5.加盐，调味。
• 
  第六步
  6.加葱段，炒匀。
• 
  第七步
  7.加鸡精，调味，即可上桌。

烹饪技巧

• 1、全程大火快炒。2、葱段一定要临出锅前放入。

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