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冻草莓
冻草莓

冻草莓

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.18 06:40

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主料

辅料

  • 凉开水 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 草莓洗净,去蒂。
  • 第二步
    2. 按40%的浓度配出白糖水调匀。
  • 第三步
    3. 将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5-10分钟。
  • 第四步
    4. 捞出草莓,沥去水分
  • 第五步
    5. 将处理好的草莓装入容器中,加盖盖子或盖保鲜膜,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好) 。

烹饪技巧

  • 1、泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味,有助于保存香气。2、当冰淇淋直接吃时,提前从冷冻室取出放入冷藏室1小时左右,待草莓稍有些化冻,可以咬开,但还有些硬硬的口感时就可以了。3、这也是保存草莓的一种方法,冻草莓吃法很多,也可以将草莓彻底化冻后熬成草莓酱或做成甜点馅料等。4、挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者;太大的草莓忌买,最好挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

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