酱猪肝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 12:27

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主料

• 猪肝 ：1块

辅料

• 姜 ：1块
• 草果 ：1粒
• 八角 ：2粒
• 黄酒 ：半碗
• 葱 ：2节
• 花椒 ：1小撮
• 豆蔻 ：1粒
• 香叶 ：2片
• 干辣椒 ：2粒
• 十三香 ：2汤勺
• 老抽 ：小半碗
• 糖 ：4汤勺

具体步骤

• 第一步
  1.猪肝入冷水锅，水没过猪肝约5公分。
• 第二步
  2.把所有材料放进锅里，一起煮半小时后，再加小半勺盐，煮30分钟，捞出待凉。
• 第三步
  3.将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料。
• 第四步
  4.将凉透的猪肝切片，浇上蘸料即可。

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