生炒羊肉-下酒菜

具体步骤

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  第一步
  1.红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。
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  第二步
  2.姜蒜分别切碎。
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  第三步
  3.青蒜坡刀切段。
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  第四步
  4.将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。
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  第五步
  5.羊皮也切成丝。
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  第六步
  6.炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。
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  第七步
  7.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。
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  第八步
  8.放红椒继续翻炒。
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  第九步
  9.加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁。
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  第十步
  10.汤汁收到只有一半时，撒青蒜。
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  第十一步
  11.放胡椒粉，炒匀出锅。