春笋小炒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.16 09:38

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主料

• 笋 ：半个
• 肉片 ：适量
• 香菇 ：适量
• 黑木耳 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 生粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉片洗净，加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆
• 第二步
  2. 肉片上浆10分钟左右，坐锅热油，煸炒
• 第三步
  3. 肉片变色后盛出备用
• 第四步
  4. 笋切片，入冷水焯，大火烧开后转小火5分钟，出锅泡入冷水中
• 第五步
  5. 黑木耳、香菇提前泡发，黑木耳撕成小朵、香菇切丝
• 第六步
  6. 坐锅热油，依次加笋片、香菇，炒好的肉片、黑木耳
• 第七步
  7. 加少许水煮一会，加少许生抽、糖、盐、味精，出锅前撒上香葱段

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