避风塘北极虾

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料
• 第二步
  2. 北极虾用冷水解冻，这样水分流失，而且当虾体内外体温一致的时候，还能吸饱水分，蒜头提前剁碎炸至金黄色备用
• 第三步
  3. 即食燕麦片用干锅炒至香味出来后装起备用
• 第四步
  4. 彻底解冻的北极虾撒少许盐拌均衡后，撒入淀粉，让每只虾都裹满淀粉，
• 第五步
  5. 然后用筛子抖去多余淀粉
• 第六步
  6. 油锅预热，大约7成热时候，倒入虾
• 第七步
  7. 炸至金黄色捞出，
• 第八步
  8. 升高油温，再次放入北极虾和香葱段，快速复炸一下，捞起，这一步有利于成品虾能较长时间保持外壳酥脆口感，而增加香葱，虾能迅速洗手香葱的鲜香气味，喜欢辣的朋友，也可在这一步加入拍扁的辣椒同炸
• 第九步
  9. 锅里留少许底油，爆香姜葱，辣椒
• 第十步
  10. 倒入之前炸好的蒜酥，
• 第十一步
  11. 然后倒入炒香的燕麦片同炒均匀
• 第十二步
  12. 倒入面包糠，
• 第十三步
  13. 继续炒均匀，炒至颜色微黄，
• 第十四步
  14. 倒入之前炸好的虾
• 第十五步
  15. 翻炒片刻后，调味糖，
• 第十六步
  16. 味椒盐，
• 第十七步
  17. 放入香菜，试味，
• 第十八步
  18. 调至适合即可。