杂果椰汁西米露

具体步骤

• 第一步
  1. 开水煮西米，由于西米很吸水所以水要加得很多，大约是8~10份水对一份西米，一边煮一边搅拌以免西米糊锅
• 第二步
  2. 当水变得白色半透明且粘稠的时候加第一碗水
• 第三步
  3. 当西米被煮得中间还有一个小点的时候加第二碗水，烧开之后关火盖上锅盖焖一会
• 第四步
  4. 等西米完全透明了（即基本上在水里看不到了）就可以冲水了，将冷水冲入锅中，等西米沉淀了将水倒掉，重复三次直到西米冷却
• 第五步
  5. 将煮好的西米倒入饭盒里，冷藏备用
• 第六步
  6. 水果洗干净切成拇指第一指节大小的小块，干山楂片洗干净
• 第七步
  7. 将椰汁倒入小锅，小火煮得略温时放入山楂片和糖搅拌
• 第八步
  8. 糖融化后放入水果，边煮边搅拌直到椰汁回到略烫手的温度，关火，将椰汁水果倒入饭盒冷藏备用
• 第九步
  9. 吃的时候将西米和椰汁水果搅拌起来，滋味绝赞